スープカレーって良いですよね。
最近では、さまざまなカレーの素・ペースト・ルーがあります。
スープカレーの素も多くなってきたと思います。
今回は「札幌スープカレーペースト 赤」を使ってスープカレーを作ってみました。
https://tanzen-shop.jp/oem8.html
辛味調整スパイス付き 中辛～激辛とのことです。
子供には少し辛めなのかな？と思います。
作ってみた。
今回はおとな二人分で作ってみましたなので、
今回使った材料はこちら
・スープカレーペースト …2袋
・辛味調整スパイス …2袋
・鶏手羽元 …200g
・にんじん …1本
・じゃがいも …1個
・ゆで卵 …1個
・おくら …2本
・なす …1個
・トマト …1個
1箱に二人分のペーストとスパイスが入っていました。
パッケージの裏面には作り方書いてありました。
①まず、深めのフライパンで鶏手羽元を色づくまで炒めます。
②水400ml、皮をむいたじゃがいもとにんじんを大き目に切り、入れて火にかけます。
20分～30分具材が柔らかくなるまで煮込みます。
③火を止めて二人分のペーストを入れて、溶かします。
④具材は柔らかくなっているので、人に立ちしたらスープカレーは完成！
⑤トッピング用の夏野菜(ナス・トマト・オクラ）を少量の油を引いたフライパンで焼く。
⑥スープカレーと具材をいい感じに盛り付けてスープカレーの完成！(半熟のゆで卵つき)
感想
辛味調整スパイスは味を見てから加えようと思って、別の小皿に入れておきました。
美味しかったです。
サラッとしたスープで食べやすかったです。
私的には辛味が欲しいので、調整スパイスの半分くらいを入れて食べました。
グリル野菜やゆで卵を入れたので、少しマイルドになった気はします。
スープカレーは具材を入れてからコトコトと似たのでやわらかくなっていてGoodでした。
個人的にはスープカレーは鶏手羽元が良いと思います。
煮込む時に骨からダシがでるので…
また作ってみたいと思います。
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