さかなごはんネギと卵のエビチリソースでエビチリを作ってみた

エビチリってどうやって作りますか？
時々、食べたくなって作るのですが、コレっ！という感じの合わせ調味料に出会っていません。

今回は、近くのスーパーで取り扱っていた「さかなごはんネギと卵のエビチリソース」で
作ってみました。
https://www.banjo.co.jp/items/2199

「さかなごはん」シリーズとして、ごはんに合う魚料理を手軽に手作りできる調味料シリーズらしいです。

スーパーでたくさん種類を取り扱っていたので、他にも試してみるのも良いかもしれません。

今回使った材料はこちら
・冷凍エビ…15尾くらい(流水にさらして解凍したもの)
・卵　…1個
・長ネギ　…半本
・さかなごはんネギと卵のエビチリソース

調味料には①エビぷり粉、②エビチリソース、③辛味UP醤が入っていました。

　
①エビをビニール袋に入れて、エビぷり粉をかけて、まぶします。
まぶしたら、10分おきます。

②フライパンに大さじ２のサラダ油を入れ、エビを入れて焼きます。

③エビの両面に焼き色がついたら、みじん切りにしたネギをくわえて、炒めます。

　
④水50㏄と卵1個を溶いた卵液をエビと長ネギを炒めたものに加えます。
全体にとろみがつくまで炒め混ぜます。ふわっとしてきました。

⑤エビチリソースを加えて全体を混ぜます。
うちではエビチリは大人用なので、辛味UP醤を1袋加えました。

完成！

思っていたよりも簡単にできました。

全卵を入れるのはどうかな？とも思っていましたが、
ふわっとしていて、ソースにボリュームも出るし、良いと思いました。

味は辛さもちょうどよかったです。
ごはんに合う濃いめの味付けなのもよいです。

合わせ調味料を使わない場合は、たくさんの調味料を測らなければならないことを
考えるととても簡単にできてよかったです。

私はエビがもともと好きなので、大丈夫でしたが、
主人は海産物が得意ではないので、ちょっと生臭いって言っていました。
これはエビの下処理不足のせいだと思いますが…
今度作る時は、エビの下処理を念入りにします。

簡単なので、また作っても良いと思いました。

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