スパイスカレーってお好きですか？
私は大好きです。
固形のルーでツクルカレーがあまり好きではなく、サラッとしたスパイスカレーが好きです。
辛さもそうですが、スパイスの風味が良いですよね。
そんな中で、S&Bの「ＣＲＡＦＴ ＳＴＹＬＥ スパイスカレー」のカレーキットを見つけたので、
カレーを作ってみました。
作ってみた。
材料はこちら
・鶏もも肉…2枚(だいたい400gぐらい？)
・玉ねぎ…2個
・ニンニクチューブ…5㎝くらい
・しょうがチューブ…5㎝くらい
・トマト…小さめのトマトだったので5つ
・S&B CRAFT STYLE スパイスカレー…１つ
カレーキットの裏面はこちら
調理工程が多いです。
カレーキットの中身も
・テンパリングスパイス
・カレーベース
・辛味スパイス
・仕上げテンパリングスパイス
・トッピングスパイス
と5つも入っていました。
大変そうですが、頑張って作っていきます。
①冷えた状態の鍋にサラダ油大さじ2とテンパリングスパイスを入れ、
香りがでるまで炒める。(中火約1分)
②５ｍｍにスライスした玉ねぎを加え、焦げ茶色になるまで炒める。(強火約10分)
③しょうがチューブとニンニクチューブを加えて炒める。(中火約2分)
④水100mlを加え、水分を飛ばしながら炒める(強火約3分)
※玉ねぎをヘラでよくつぶしながら炒める！
⑤トマト、ヨーグルトを加え、水分をとばしながらよく炒める。(強火約3分)
※玉ねぎ、トマトをヘラでよくつぶしながら炒める！
⑥火を止めて、カレーベースを加えてよく混ぜる。
⑦一口大の大きさに切った鶏もも肉を加えて、よく混ぜ、軽い炒める(中火約3分)
⑧水300mlを加えて、沸騰したら、弱火～中火で15分間煮込む
⑨煮込んでいる間に、冷えた状態のフライパンにサラダ油大匙１と仕上げテンパリングスパイスを入れ、香りがでるまで炒める。(中火約1分)
⑩煮込んでる⑧に⑨を加え、辛味スパイスを加え、ひと煮立ちさせます。
⑪完成！
⑫お好みでトッピングスパイスを振りかけて、食べるらしいです。
細かく作り方が記載されていて、わかりやすかったですが、
工程が多かったので、作ったときの達成感があります。
感想
かなりスパイシーだと感じました。
サラッとしていて、あっさりしているけど、深みがあり、おいしかったです。
1回の分量で4皿分で来てしまうので、
食べ無きれない分は冷凍しました。
カレーだけでも十分に香りが良くて、楽しめるのですが、
トッピングスパイスを加えることでさわやかさが増したと思います。
冷凍したカレーも後日いただきましたが、
美味しかったです。
トッピングスパイスを加えることで、いつでも香りを楽しめるのはよいと思いました。
手間がかかるので、思いっきり料理で発散したい時や
時間がある時にまた、チャレンジしたいと思います。
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