インド・パキスタン料理デリーのカシミールカレーを作ってみた

インド料理屋さんの「デリー」って知っていますか？
銀座と上野にある、インド・パキスタン料理のお店です。

私も一度だけ銀座のデリーに行ったことがあるのですが、昔過ぎて…

デリーのカシミールカレーのルーが売ってみたので、
買ってみました。

パッケージの「極辛」が気になりますが、レトルトカレーのようです。
これで、カレーを作ってみました。

レトルトカレーで作ってみたというのは少しおかしいかもしれませんが…

パッケージを開けると、レトルトのルーと紙の説明書が入っています。

説明書？には

デリーのカレーソースには、具材が入っていないため、
お好みに合わせて様々なレシピをお楽しみ
いただくことができます。…

レトルトカレーではなく具なしのカレーソースでした。
ということで、具材を用意して、カレーを仕上げていきたいと思います。

しかもこのカシミールカレーは「極辛」…
アレンジレシピが載っていて、玉ねぎを炒めるとマイルドになるとあるので
それも採用します。

今回具材として用意したのは
・鶏もも肉
・玉ねぎ…1/2個
・赤パプリカ…1/2個
・ピーマン…1個
・トマト(小さめ)…1個
です。パプリカとピーマンとトマトはグリルして最後にトッピングしようと思います。

まずは鶏モモを焼きました。カレー粉を振って焼くとよいらしいです。

玉ねぎはスライスして炒めます。

パプリカとピーマンとトマトも焼きました。

具材完成です。

鍋にカレーソースを開けます。ほんとにサラッサラのソースです。
説明書のポイントに煮立たせないこととあったので、
注意して温めます。

炒めた鶏もも肉と玉ねぎを入れて、煮立たせないようにコンロで温めます。
すぐに沸騰しそうになるので、すぐに火を止めます。

大き目の深さのあるお皿に鶏モモと玉ねぎとカレーソースを入れます。
茶色なので、ちょっと寂しいです。

パプリカとピーマンとトマトをトッピングします見た目は華やかになりました。
完成です。

見た目はとっても美味しそうにできました。
料理は見た目も大切だと思っているので、満足です。

味は辛いです。
スパイシーでおいしいですが、確かに「極辛」です。
玉ねぎをもっと炒めればよかったのか？
辛いですが、香りも良く、おいしいです。
一口一口と次々に食べてしまう感じです。

茹で卵もおいしいと書いてあったので、今度は卵をトッピングしようと思います。

因みに私はカレーソースを含めて、おいしく完食しました。
が、辛いものが若干苦手な旦那は具材は完食していましたが、カレーソースがだいぶ残っていたりして…

辛いけど癖になる味でした。
また、買いたいと思います。

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