皆様カレーはお好きですよね。
私はあまり料理が得意ではないらしく。
適当に作ったカレーを出すと「…微妙」とか「…こういうのは好きじゃない」とか言われます。
子供や旦那の好みがお子様…と考えられなくもないのですが、
レシピサイトを見て頑張って作っても、残念な感じになります。
まぁ、食べてくれればなんでも良いのですが、
初見の食べ物だと、本当に食べてくれないのが困ってしまいます。
なので、うちではレトルト調味料を活用しています。
レトルト調味料は高いっていうけれど、調味料を軽量する手間と時間を考えると
私はアリだと思います。
安定した味になるし、味が合わなくても私のせいじゃない！って思うことができます…
…なんお話をしていたのかしら…カレーよカレー！
そもそもカレーはカレールーを使うのが一般的だし、
ルーを使えば安心・安全(味的な意味で）なハズ。
今回は、前々から気になっていた「スパイスリゾート ケララカレー」を作ってみました。
ケララって何？って思いましたが、インドの都市らしい…
また、変わったカレーをチョイスしたため、微妙…って声が聞こえてきそうです。
作ってみた
材料はこちら
・鶏肉(もも肉と手羽先を合わせました)：400gぐらい
・リンゴ：半個
・ニンジン：1本
・玉ねぎ：1個
・セロリ：1本
・しょうが：1かけ
・ケララカレーの手作りカレーセット：1個
野菜がたっぷり入ります。カレーにリンゴをいれるのは個人的には初めてです。
①リンゴ・ニンジン・玉ねぎ・セロリ・ショウガをフードプロセッサーでみじん切りにします。
レシピにはみじん切りって書いて、包丁で切ると大変そう…
②①で切った野菜をフライパンで30分くらい炒める
その間に鶏肉をオーブンで焼く。
カレーセットの裏面にはフライパンで鶏肉を炒めるって書いてありましたが、
フライパンを2つ使うのが嫌だったので、オーブンで15分くらい焼きました。
(写真撮るの忘れた…)
炒めると水分が抜けて半分くらいの量になりました。
③焼いた鶏肉とカレーセットに入っている煮込みスパイスとブイヨンを野菜をいためたフライパンに入れる。
④③に水を800mlを入れて、中火で20分煮込む
⑤カレールーを加えて、トロミがつくまで煮込む。
わりとスグにトロミはつきました。
⑥最後に辛味スパイス(1/2袋）と香りスパイスを加え、人煮立ちする。
完成！
感想
とても料理したって感じるぐらいなボリュームのある工程のカレーでした。
私的には料理したって感じで満足できました。
肝心の味ですが、リンゴが入っているので、結構甘く感じました。
辛味スパイスも入れているので、辛いのですが、甘辛って感じです。
いつもと違った感じでおいしかったです。
いつもは甘さを感じるカレーではないので、新鮮でした。
長い間煮込むので骨付きの鶏肉を使っても、簡単に骨離れが良いので、
食べやすかったです。
ただ、量ができてしまうのと、工程が長いのはちょっとめんどくさいなと思いました。
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